Malzemeler
* 1 1/2 su bardağı şeker* 1 su bardağından biraz eksik zeytinyağı
* 4 yumurta
* 2 çay kaşığı tarçın
* 1 tutam muskat
* 2 çay kaşığı kabartma tozu
* 1 1/2 çay kaşığı karbonat
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 paket vanilya
* 2 1/4 su bardağı un
* 3/4 su bardağı ceviz
* 3 su bardağı rendelenmiş havuç
Yapılışı
Şeker ve zeytinyağı iyice çırpılır, yumurtalar teker teker ilave edilerek yedirilir. Kalan malzemeler sırasıyla eklenerek karıştırılır (ben kuru malzemelerin hepsini birlikte eleyerek ekledim) Havuçları tavada az şeker ile biraz soteledikten sonra soğuması beklenir, en son ceviz ve havuç eklenerek yağlanmış kek kalıbına dökülür. 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir. Pişirildikten sonra üzeri pudra şekeri ile süslenerek servise hazır olur.Afiyet olsun..